一般来说，开餐馆的无非就是有经验想自己单干的厨师、想自主创业的毕业大学生、有餐饮创业梦的美食爱好者。但他们中的大多数是没有开餐馆经验的，那么，对于一个餐饮小白来说，没餐饮经验应该怎么开店？延伸阅读：找餐饮加盟创业项目，抓住2018年餐饮加盟趋势，规模化占领市场！

　　开餐饮店之前首先要了解当下餐饮市场趋势，从目前开看，餐饮业将由原本的“大而全”将逐渐向“小而精”发展，做精准细分类的餐饮品牌将越来越受欢迎。同时随着消费升级，人群消费会越来越多地关注饮食中的“好吃、好看、好玩、互动、健康”，健康膳食正渐渐成为未来市场的主流消费观念。

　　想做餐饮没经验怎么办？

　　当你开始着手投资一家餐饮店时，只知道自己想提供什么，这是不够的，你要从整体大范围去思考：

　　1、自我策划（做好餐厅的整体规划）

　　如何开好一家餐饮店，要考虑所有的东西，从装修、价格，到氛围、服务风格，甚至员工穿着的制服等等。

　　2、定位目标（找准目标市场定位）

　　要找准目标市场，并确定什么将能最好地服务当地人口。

　　另外选对餐饮项目

　　①有特色：简单点来说，就是你的主打产品（或模式）周边没有或少有竞争对手，就算有竞争对手，但你的产品口味和品质远胜过对方。只有这样，才会更加有竞争力。

　　②大众化：此大众化，并不是指盲目从众的去选项目，而是指消费客群的大众化。虽说众口难调，但大多数人的口味还是比较一致的。什么样的品类是不分地域，不分年龄群体，大多数人都可以接受的。选择这样的项目，客流量大，收益也会更高。

　　3、 合理的利润（合理计算成本，保证利润）

　　确保合理的利润不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。

　　4、重视消费者需求

　　要以顾客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。听取顾客的意见，必须了解顾客的需求。而做到这一点，最好的办法就是倾听。

　　5、重视产品的附加价值

　　餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再想办法如何充分发挥自己的优势。

　　6、 将产品品质与营销相结合

　　想要长久的发展下去，最终还是要回归品质，在保证品质的前提下，做好营销宣传，在各方面保持竞争力，才能使餐厅发展的更加长久。

　　7、 重视消费环境的设计

　　随着80.90成为了消费主体，那么他们进店的第一感官就是颜值，装修决定了一家店的格调。

　　小结:

　　需要注意的是，除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。