餐饮社群怎么做？一开始就精准聚焦人群、细分市场、研究打动目标人群的产品、场景、体验，从而实现建立社群，经营人群的多维度盈利模式。延伸阅读：日入2000+，刚毕业的学生都可以做到，只要开家石锅鱼店！

　　如何经营好社群？

　　1.想清楚，你想要什么样的粉丝，想建什么样的群。

　　大多数人都容易陷入一个误区，那就是站在个人角度来看待别人。比如建社群的目的大家都明白是为了增强粉丝归属感，促进口碑传播；于是乎觉得粉丝越多越好，饥不择食地往群里面拉人，这就是社群经营不下去的根源。

　　做社群，一定要细分人群，在细分人群里最大的两个概念莫过于：白领，80后，这样似是而非的细分。白领，80后这样的物理指标，在今天的市场竞争中根本算不上是细分。

　　在移动互联网时代，真正的细分是以不同的价值观、生活方式、不同的兴趣爱好来给人群画像，每一个消费者都带着不同属性的标签。

　　比如：90后，爱韩剧，在写字楼工作，工作年限1-3年，月收入5000以内，外地移民，交通工具主要是公共交通，月打车费用不超过200元，用国产手机，每月至少看一场电影。某宝为主要购物渠道。这才叫做细分人群。

　　要知道白领与白领也不同，90后也有很大差异。只有我们详细地把人群描述精准，贴上恰当的标签，我们才算知道我们要服务的人是谁?

　　2. 想清楚，客户为什么要加入你的社群

　　也就是你这个群能给客户带来什么价值，只有价值成立了，社群才会成立。所以第一步就要想清楚，你有什么价值，客户对你的诉求是什么？

　　还有针对不同的社群来赋予客户不同的价值，比如对于老铁级别的粉丝，我们需要他们重度参与我们的各种活动，出品等，可以适当发发活动消息，偶尔派派优惠券等。

　　3.社群是玩出来的，需要一个带头的人，背后是人的感情在维系。

　　以我的经验，社群就是玩出来的，你觉得我有趣，觉得我能给你点什么，那你就来。试想一下，你的餐厅顾客大部分是90后，老板是个70后，让90后去加70后的微信，然后70后在群里号召大家一起来吃饭，无法想象90后凭啥跟你玩。

　　这里有个重要的因素，就是人设的打造。什么叫人设呢？我理解的就是代表你这个店去跟客户接触的人的性格，比如我们店就有两个人设，一个是喜欢吃喝玩乐的，高傲而又大方的蛋壳君，代表了餐厅出品的品位，好玩的逼格，以及各种活动的号召者；另一个是负责解决客户各种问题，细心而又任劳任怨的“小味童鞋”，如顾客的预订，应对客户吐槽等，代表的是贴心的服务。

　　所以我们的社群组建逻辑是，蛋壳君号召大家来玩，顺便就把群给建了，顾客有什么吐槽的，小味同学就出来虚心领教。相比很多同行组建的“XX店美食群”，然后里面的对接人“XX店客服” ，对于客户来说，哪个更加性感就不言而喻了。

　　4.社群的本质是要参与感

　　很多人说，顾客加入社群无非就是了解下什么时候有折扣，什么时候上新品这些就是社群的常态，如果是这样，那公众号就可以满足了，当然社群可能更加直观一点，互动也更加直接。但仅仅是这点还不足以维持社群的运转，社群一定要给大家足够的参与感。比如可以创建一个重口味研发群，当我们出新品的时候，会请他们过来参与内测，听听他们的意见，比如还有之前被淘汰的菜品是不是要复活，也会进行意见征集。这么做的效果是，把我们重视客户的理念传递给他们，客户也会觉得这个店能做好有他们的一份功劳，情感上面的归属感是不一样的，不管是带朋友吃饭还是给朋友推荐，我们肯定是被优先考虑的。

　　今天的餐饮消费其实早已不只是一日三餐，也更不是为了饱口腹之欲，如果我们还仅仅粗浅地认为消费者就是为了好吃、吃饱、划算，那么我们对用户的一切就了解太少。那又凭什么获得她的芳心呢?

　　只有透过深度滴洞察，才能发现当下目标用户的不满、不安、不便，才能有的放矢地针对他们的痛点、痒点、爽点做出产品创新、服务创新、体验创新。

　　九门寨餐饮集团专注于分析时下餐饮业新火爆项目，深度剖析餐饮项目的市场前景及成本分析等一手资讯。与餐饮人共享更专业的经营技巧及新潮的营销理念。想了解更多热点项目可拨打全国加盟热线：400-800-7786