欢迎访问文传商讯!

文传动态

串串香火锅店前期要做哪些市场调查,串吃串喝串串香创业行情分享

发布时间:2018-03-09 14:35


串串香火锅行业不断发展的今天,市场上加盟店和品牌不断增长,面对如此庞大竞争市场,创业投资者想要有个好开头,就要做好准备,俗话说的好“不打无准备之仗”,想要开好一家串串香火锅店,那就要做好前期的市场调查,特别是餐饮创业更要注重此项工作,因为一个餐厅受交通、客源等外在因素的影响颇大,所以在正式开张之前,创业者对目标消费者、目标市场、行业状况等方面的情况应该有个大致的了解和把握。作好前期市场调查,餐饮创业就等于成功了一半。做串串香得投资多少钱?

  串串香16电话.jpg

  串串香火锅店的前期市场调查,指的是在正式开始成本投入之前,运用科学有效的方法,有目的、有系统地搜集、记录、整理相关行业的市场营销信息和资料,分析市场的情况,了解市场的现状以及它的发展趋势,为最后的决策提供准确的信息。

  

  餐饮业因其行业的特殊性,它的前期市场调查显得尤为重要,周边环境、交通、客流等都会影响到一个餐馆的发展。那么,串串香火锅店的前期市场调查具体要做些什么呢?

  

  我们在大致确定餐厅的地理位置后,首先,我们要做的就是对周边人口的构成状况做一次调查研究。主要可以从以下几个方面入手:

  

  1、周边社区、小区总人口以及过路人群的变化情况,以此来判断主要客源情况。是以常住附近的居民为主,还是以过路人群为主。常住居民人数相对来说比较稳定,但是也会有特殊情况,如学校周边的餐馆在寒暑假的客流就会明显下降。而如果以过路人群为主,应该进一步调查是否会因日期、气候等外界因素影响到过路人群的数量。如旅游区就会有旺季和淡季的分别,这种容易造成客流变化的情况一定要在前期的市场调查中了解清楚,才能制定出相应的应对策略。

  

  2、确定了主要客源后,我们要对这批客源进行进一步地分析,调查其主要构成情况。首先,可以从他们的饮食习惯入手,是南方人居多还是北方人居多,或者是外国人比较多。南方人偏爱米饭,而北方人则喜欢面食,上海人喜欢酸甜,而四川人偏爱麻辣;而不同国家的人又有不同的饮食偏好,餐饮业想要保持较高的客流量,必须尊重目标地区中大部分人的饮食习惯。接着,我们应该对这部分人的年龄构成有一个大致的了解,是老年人居多,还是小孩居多,还是普遍以中年人为主。主要客源的年龄层应该为经营者所重视,在餐厅的装修和菜品上都应该有针对性的调整。此外,还要研究主要客源的收入情况,了解他们的消费习惯和消费观念,以此来确定菜色价格,并进一步确定餐馆是走平民化路线还是高档路线。

  

  3. 我们要注意对主要客源的民族状况、教育程度等文化背景进行了解。众所周知,我国有不少少数民族在饮食上有所禁忌,店家对此了解得越详细,目标市场定位就越准确。

  

  对目标客源有了清晰定位后,我们还需要对目标市场的地理环境进行考察。在这里,环境的好坏主要有两层含义。第一层含义是指店铺周围的环境状况。比如餐饮店需要避开公共厕所旁或附近,垃圾堆、臭水沟或者是尘土飞扬的施工场地,或者怪味四溢的化工厂等,这些不利于就餐的恶劣环境一定要避免。

  

  还有一层含义是指店铺所处位置的繁华程度。一般来说,店铺如果处在车站附近、商业区域周边、旅游区、高校附近或其他人口密度较高的地区,或是开在美食一条街上,这样的开店环境相对而言具有比较大的优势。

  

  另外,路口、拐角的位置也比较不错,容易从多个方向吸引客流。而坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方就不是很理想。对地理环境的考察还包括对该地区交通状况的考察,交通是否便利、停车空间是否足够宽敞、货物运送是否方便,以及从其他地方到餐馆的乘车路线是否方便和快捷,这些都会在很大程度上影响餐厅的客流量,所以必须在前期的市场调查中分析清楚。

  

  我们还要进行一次行业内部的分析。我们要充分了解同行业中的竞争者目前的现状,他们的具体数目大概是多少,业绩水平怎么样,营业额又有多少,他们成功经营的方法又有哪些值得参考……这些主要是针对传统型竞争对手所必须掌握的信息。

  

  另外,如今的餐饮市场上,已经出现了一大批新兴的高档餐饮经营者,你需要了解他们的主要客户来源,他们的菜系取向,以及他们的装修风格、经营规模、能够容纳的客人数量等,自己与他们相比又有哪些特色和长处。知己知彼,百战不殆,通过了解竞争对手的一些经营状况,你才能更清晰更准确地找到自己的市场定位。

  

  以上几个方面必须纳入你的前期市场调查之中。当然,除此之外,你也有必要了解目标地区的地方政府是否对该行业提供优惠、扶持政策,这一地区的治安、消防、文化、工商以及防疫情况又是如何。

  

  良好的开端是成功的一半。如果能做好前期市场调查,对行业市场有一个准确的了解和清晰的判断,那么,你的创业就相当于成功了一半。任何的创业行为都不可急于求成,餐饮业尤其如此,因为它受外界因素的影响比较大。所以,有志于进军餐饮业的创业者一定要学会耐心和细心,认真做好前期市场调查的工作。

  

  现在加盟串吃串喝串串,总部提供一系列创业指导,想要进军餐饮加盟创业投资者可拨打全国加盟热线:400-800-7786,获取行业资料。

金联创 xinhua08 cacs takungpao China.com 和讯 财讯 C114.net 看商界 畅享网 中国能源网 证券之星 金融界 中金在线 天和网 中国金融网 中汽传媒 国际财经日报 中国环保网 今日亚洲新闻网 百歌新闻专线 亚洲商机 新华网能源频道 IT资讯网 中国智能卡论坛 广西物流网 品牌世家 汽车点评网 中国电子标签网 360教育在线 21世纪保险网 中国能源投资网 中国电子商业联盟 中国汽车咨询中心网 煤炭供应链 美国证券网 百奥知 CTI论坛 中国测控网 北极星电力网 能源财经网 福建之窗 智库在线 eeworld 电脑商情在线 中国电池网 赢商网 湖南信息港 赢在中国网 比邻星环保网 中国制造业门户 中国涂料在线 渝网 - 了解重庆第一站,重庆城市生活门户网站 中国云计算第一门户网站—中云网 投资界 i美股 天和财富网 太阳能信息网 爱中国能源网 世纪新能源网 中国新能源网 PVMate.com 环球外汇 橡胶网-hc360慧聪网 百年企业在线 IT168 米内 汽车工业网 第一车市汽车网 股市资讯 中国西部网 中原汽配网 科技在线 煤炭网 51招生网 教育人生 驴皮网 物流北京 51电池搜索网 大众医学 岭南医药网 5联网 股城网 BIT CNELC XXTLW 外汇通 供应链中国网 中国粘合剂网 中国储能网 家具迷 家居装修网 中華检测网 中国食品招商网 华东化工网 新疆第一汽车网 中国汽车用品交易网 大娱网 中国汽配网 山东化工网 960化工网 妈咪爱 塑胶五金网 慧聪电子网 迈点酒店网 火爆网 emcsino eetrend 绿色节能网 赤浪绿色新能源网 中国商业网 生物无忧 全球医疗器械网 贷商网 手机在线 汽车轻量化在线 中国汽车材料网 科易网 中国电子顶级开发网 中国POS机网 乐康家居 必修 国易网