现在串串究竟有多火？串串作为火锅的变种，有自身的独特优势，它的气质与新一代消费者不谋而合，好吃的串吃串喝串串香火锅不仅仅是味觉上的赞美，那更是配料之间的相互融合才塑造出来的美味。味蕾上的感官是食客对事物最直接的感受，麻辣鲜香就是对串串香更佳的诠释，简单却全面。很多人爱上串串香就是因为它好吃，虽然做法非常的简单，但是味道却非常不俗，吃完串串香就像蒸了桑拿，全身都舒畅起来了。这就是串串香的魅力所在，在简单中蕴藏着巨大的美味，让人不得不服。现在开串串香店还赚钱吗

　　串吃串喝串串香是站在风口上的串串

　　根据中国餐饮报告(白皮书2017)发布的数据，2016年底串串香店铺数量达2884家，较年初时的2235家增加649家，增幅达29%。

　　如今，截至2017年12月31日，在大众点评搜索关键词“串串香”，共有4784个搜索结果。可见串串香站在餐饮分口浪尖上，在2018年，串串香在餐饮业中持续走红，串串的火热正在向全国蔓延。在众多一线二线等多个城市，每天都有新的串串店开业，新的品牌诞生，串吃串喝串串香也正是在这个大环境下，脱颖而出。

　　串吃串喝串串香为何备受瞩目?与其本身所特有的品类基因无不关系。

　　相比于其他品类，串吃串喝串串香的加盟投资成本更低、风险更小。从几平米到上百平米，少则三五万，多则二三十万，都可以经营起一家串串店。

　　串吃串喝串串香加盟其实技术门槛也很低，只需把菜品洗干净、串好，准备好锅底和蘸料就可以了。整个过程不需要专业厨师操作，非常容易上手，员工只需要短期培训就可以上岗，而且，品类认知度高、市场教育成本低，受众群体更广。

　　串吃串喝串串香独到品类优势，更懂新生代消费者的心

　　品类优势：串串更懂新生代消费者的心，且小本生意毛利高、消费场景有创新，从消费者的角度来看，串串更优于火锅：

　　（1）顾客点单时，面对的不再是冷冰冰的菜单，而是鲜活的食材，这样顾客点菜时会更加随心所欲，消费的总金额也可能会比预期高。

　　（2）串串香的消费场景往往是一种社交场景，多的如4个人，最少2个人，而2-4人就餐更需协调口味的异同，串串刚好解决了这一痛点，求同存异，异完全可以被保留，因为菜品的量足够少、价格足够便宜，谁想吃什么都可以大大方方的吃，毫无心理压力。

　　现在80、90后的消费者身上都有自己的主见，不喜委曲求全那套，而串串的出现恰恰能让每个人都能轻松地品尝专属自己的那份美食，价格低廉、小份制的串串更是让年轻人在尝鲜时毫无压力。

　　串吃串喝串串香是在站在餐饮风口尖上，市场竞争力大，同时也意味着巨大的机会，创业机会能否抓住就靠你自己把握了。